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更新時間：2025-08-18 
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在禽肉及肉類食品安全檢測中，揮發性鹽基氮(TVB-N)含量是衡量肉品新鮮度與腐敗程度的核心指標。其通過檢測肉類腐敗過程中蛋白質分解產生的氨、胺類等堿性含氮物質，可精準判斷肉質是否變質，有效預防群體性食物中毒事件。以下三類設備可滿足不同場景的檢測需求：
便攜式揮發性鹽基氮測定儀以小巧輕便、操作簡單為核心優勢，適用于農貿市場、屠宰場等現場快速篩查。設備配備直觀顯示屏與標準化操作流程，非專業人員經簡單培訓即可完成檢測，10分鐘內即可獲取結果。雖然精度略遜于實驗室設備，但其快速、便捷的特性使其成為現場監管的理想工具。
病害肉檢測儀作為多功能食品安全檢測設備，集成揮發性鹽基氮、組胺、細菌毒素等多項檢測功能，可全面評估肉品安全性。設備采用膠體金模塊檢測技術，支持數據存儲與無線傳輸，適用于食藥監局、衛生部門等機構的抽檢工作。其檢測下限可達10mg/kg，線性范圍覆蓋0-300mg/kg，符合GB2707-2005等國家標準要求。
實驗室級揮發性鹽基氮測定儀通過自動完成樣品稱量、稀釋、加熱、蒸餾和滴定等步驟，實現高精度檢測(誤差±3%)，適用于科研單位與大型食品企業。設備配備10.1英寸液晶觸摸屏與內置打印機，支持U盤存儲與無線通信，可生成Excel/TXT格式檢測報告，滿足實驗室對數據可追溯性的嚴格要求。
三類設備通過不同技術路徑，為禽肉新鮮度檢測提供了從現場篩查到實驗室精確定量的全鏈條解決方案。
檢測禽肉中揮發性鹽基氮的含量的設備有哪些——云唐科技行業介紹，山東云唐所生產的設備測量數值穩定，高效精準，締造品質，可代替進口，并且在市場上占有率較多，高行業的認可度，靠譜的儀器生產家，質量讓人放心。
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